Ingredientes:

• 300g de camarão cinza médio limpos
• 1 unidade de cebola
• 2 dentes de alho picados grosseiramente
• 1 vidro de leite de coco
• 1 litro de molho de tomate Junior
• 2 colheres de sopa de suco de gengibre
• Suco de 1 limão
• ½ xícara de chá de azeite
• ½ pimenta dedo de moça
• 50g de coentro fresco
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Curry indiano a gosto
• Amendoim torrado sem casca

Modo de Preparo:

Faça o molho de tomate Junior conforme instruções da embalagem. Reserve. Tempere os camarões com sal e curry indiano. Em uma panela, adicione um pouco azeite e salteie os camarões. Reserve.

Na mesma panela, adicione um pouco de azeite, acrescente a cebola e deixe dourar. Em seguida, adicione o alho e refogue bem. Acrescente molho de tomate, leite de coco, gengibre, pimenta e deixe apurar. Ascrescente os camarões, arrume os temperos e a consistência da sopa, caso necessite um pouco mais de molho de tomate. Desligue o fogo. Sirva com amendoim e gotas de suco de limão.