Ingredientes:

• 500g de purê de batata Junior
• Azeite
• ¼ de xícara (chá) de aipo picado
• 2 unidades de cebola picada
• 1 lata de milho
• 100g de bacon canadense picado
• Água ou caldo de legumes
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Faça o purê de batata Junior conforme instruções da embalagem, porém adicione 200ml de água a mais, assim esse purê ficará mais líquido. Reserve. No microondas com papel toalha, leve o bacon e deixe aproximadamente por 1 min até ficarem crocantes.

Em uma panela, adicione azeite, doure o aipo, depois a cebola e acrescente o milho. Adicione o purê de batata e misture bem, caso seja necessário, adicione mais água para ganhar consistência de sopa. Deixe cozinhar, sempre mexendo. Adicione o bacon e arrume os temperos. Finalize a decoração da sopa com bacon e aipo.